爆料：渝里捞香火锅如何在半年时间加盟30余家门店

来源  中国网
 
 
渝里捞香火锅是成都姚记小龙坎餐饮管理有限公司旗下品牌，公司成立于2016年，现旗下拥有渝里捞香火锅、姚记小龙坎老火锅两大火锅品牌。
据了解，渝里捞香火锅是该公司2017年重点打造品牌，列入公司未来5年重点计划项目，目前在成都拥有2家直营店，全国拥有30余家加盟店。

从公司董事长闫先生处了解到，渝里捞香火锅品牌是以姚记小龙坎老火锅为基础，在店面环境上进行视觉、体感改进，在店面布局上进行深度优化，提升顾客体验，方便顾客进店出店、走动。厨房采用4D管理模式，坚持采购优质原材料，严格把控食品质量关。渝里捞香火锅品牌作为公司5年的重点项目，力求在每个细节做到极致。通过传承与创新，打造重庆火锅第一品牌。
在对厨师长的采访过程中，厨师长胡太清先生说到：我在火锅界打拼了23年，从原来的重庆小天鹅火锅的厨师长到现在的渝里捞香火锅厨师长，20年如一日，始终坚持以诚信求生存，品质求发展。在火锅底料底油的熬制过程中，我们只选用原生态植物香料，绝不使用任何添加剂，在保证味道的同时，兼顾顾客的身体健康。在味道上我们的锅底以香为主，菜品在油碟碗中还未入口，便能闻到很浓郁的火锅香味。菜品入口时，口感能感觉到麻辣味、香味，吃下肚中不会有辣心的感觉，辣而不燥。

在对店面的采访中，我注意到店面的服务员都非常的热情，很有活力。都在积极主动地为消费者服务，端茶倒水的时候都很礼貌的说句：“对不起打扰下，给您添点茶”。由此可见，渝里捞香火锅对员工服务的要求非常严格，后来询问得知服务员和迎宾在岗前都有半个月的培训，培训合格了才能正式上岗，可见老板的用心，宁缺毋滥。
消费者马先生说：他们家的火锅味道很正宗，菜品新鲜，服务周到。毛肚、黄喉、鸭肠口感清脆，味道很好，巴适的板！

江苏抚州宜黄县加盟商李先生说：
我是2017年12月16号开业的，店面建筑面积270个平方，20张桌子，开业当天营业额3万多，充值5万多，这都多亏总部的大力支持。
开业前期的筹备工作都很顺利，总公司的设计师在现场量房后很快就给我出具了店面装修设计方案，在装修期间公司筹备人员列出了我开业的筹备清单，都很详细。店面装修尾声阶段总公司派过来了2位经理，给我负责前厅、后厨人员培训，开业活动策划，开业物料的准备。目前已经基本收回成本了，打算在抚州市再开一家新店。
青海玉树加盟商江先生说：
我是2018年3月8号开业的，店面面积505个平方，33张桌子，由于当地情况特殊，开业的时候基本没怎么打折。总部派过来的培训人员相当敬业，回去的时候连库房都给我盘点了的，经过盘点核算开业20天有17万的纯利润。
现在你知道渝里捞香火锅是如何打造自己的品牌了吗？能在半年时间做出30家加盟店必有其独特之处，能抓住食客味蕾，提升店面服务，优化店面环境，严格把控食品品质、食品安全关的企业都值得尊敬。