Cho将使用IBM区块链将橄榄油追溯到果园

 
Cho是地中海南部最大的橄榄油生产商之一，已与IBM合作开发区块链，以追踪其Terra Delyssa特级初榨橄榄油并确保其质量。
合作伙伴将跟踪八个不同的质量保证检查站，包括橄榄种植的果园;磨碎橄榄的磨坊;以及过滤，装瓶，分配油等的设施。
这项交易是在IBM宣布建立类似的合作伙伴关系以改善区块链咖啡的采购之后不久的，因此喝咖啡的人可以将他们的咖啡豆追溯到最初的种植者。区块链是透明，安全的分布式账本，使加密货币成为可能。由于它提供了产品的安全标识，因此可以避免欺诈或伪造等问题。
位于突尼斯的Cho已开始追踪，其最新收获现已装瓶。很快，全球Terra Delyssa零售商的客户将能够扫描每个标签上的QR码，从而使购物者可以查看出处记录。通过详细介绍产品旅程的每个步骤，消费者可以放心地了解橄榄油的来源，并深入了解其旅程和质量检查点，甚至可以查看橄榄种植地的图像。
Cho是加入IBM Food Trust的最新主要食品供应商，IBM Food Trust是一个获得许可的区块链网络，它为种植者，加工者，托运人，零售商，监管者和消费者提供了一条贯穿整个食品供应链的更有效方式。
Terra Delyssa是一家以透明和柔滑的风味着称的品牌，生长在Cho的无农药果园中，平均日照320天。该油在严格的标准下进行了冷压，完全由单一来源制成。该公司已经开始使用Food Trust来管理和记录其特级初榨产品线的可追溯性工作，特级初榨产品线是国际橄榄油理事会和USDA分类的最高等级橄榄油。
媒体对橄榄油贴错标签和非法假冒橄榄油的报道，以及对橄榄油如何混合的普遍困惑，一直在促使消费者产生不信任感。即使对于混乱程度较小的产品，当今的消费者仍然要求真实性和透明度。实际上，IBM商业价值研究院最近的一项研究发现，73%的消费者将为他们购买的产品的完全透明性支付溢价。
Cho America首席执行官Wajih Rekik在一份声明中说，该公司的农民和制粉厂已经世代相传。他表示，与Food Trust合作后，他的公司将成为首批使用区块链技术的橄榄油生产商之一，从而使消费者有机会了解制造橄榄油的每个步骤。
IBM Food Trust总经理Raj Rao在一份声明中说，这笔交易是加强从农场到餐桌的食品系统的另一个例子。他说，人们将能够几乎实时地检查产品的来源和纯度。