Muy筹集了1500万美元来发展其新的云厨房概念

 
云厨房热潮已经到达拉丁美洲。食品科技初创公司Muy获得了1500万美元的B轮融资，以扩展到墨西哥，然后是巴西。该服务目前在哥伦比亚运作。
一位投资者表示，Muy是“云厨房与Chipotle相遇”。该公司将自己描述为一个虚拟厨房和智能厨师系统，该系统使用AI根据需求预测来生产食物，从而有助于减少食物浪费。 Muy从西班牙语译成英语为“ very”，允许用户在Muy的一家实体餐厅或通过移动应用下订单。 Muy的概念还存在于20个实体用餐地点，提供快速，新鲜和个性化的菜肴。创始人何塞·卡尔德隆(Jose Calderon)说，梅伊(Muy)每月提供超过20万种菜肴。
该轮融资由总部位于墨西哥的投资者ALLVP牵头，之前的投资者Seaya返回。 1500万美元的B轮融资使MUY的总资金达到了2050万美元。
Calderon在外卖体验领域并不陌生。此前，他为一家名为Domicilios的哥伦比亚在线食品订购初创公司筹集了4,770万美元，并退出了Delivery Hero。
交付应用程序的爆炸式增长不仅使选件在美国乃至整个拉丁美洲的客户中都具有竞争优势。圣保罗，墨西哥城，波哥大及其他地区的拥挤公路上充斥着汽车快递员，他们使用拉比，UberEATS等进行送货。
Calderon指出，由于通勤时间长，使成长中的中产阶级在长达12个小时或更长时间的时间内无法出门，因此云厨房有望在这些高密度城市中提高按需订购和交付的效率。
提供全方位服务的餐厅之类的替代方案可能会非常昂贵且耗时，传统的休闲餐厅不符合质量标准。 Calderon说，市场的很大一部分(约40%)带来了午餐。但是随着可支配收入的增加，他预测会有更多的人避免在家做饭，并将选择更快更优质的选择，如Muy。
云厨房(为餐厅所有者提供的设备齐全，共享的商业级空间)使美国投资者望而却步。记者将这些虚拟空间描述为“幽灵厨房”，许多人注意到它们对独立拥有的餐厅构成的威胁。我的同事丹尼·克里顿(Danny Crichton)写道：“云厨房是餐厅厨房的WeWork，”他补充说，突然共享的厨房空间将导致这些虚拟食品品牌之间的竞购战。
这种言论并没有阻碍云厨房的兴起以及支持它们的服务从美国推出到拉丁美洲。根据Calderon的说法，到2021年，拉丁美洲的餐饮服务市场机会将达到2700亿美元。
创始人还指出，拉丁美洲市场高度分散。与美国等国家的24%相比，排名前10位的连锁店仅占大约5%的市场份额。他说：“大型企业将巩固并赢得胜利，小型企业将面临压力。”
更大的老牌企业已经开始潜入云厨房的机会。今年早些时候，亚马逊斥资5.75亿美元收购了Deliveroo，该公司于2018年在巴黎开设了第一家共用厨房.CloudKitchens的控股公司City Storage Systems获得了Uber创始人兼前首席执行官特拉维斯1.5亿美元的控股权的支持卡兰尼克。
无论好坏，交付应用程序和云厨房正在彻底改变我们在美国，亚洲以及现在拉丁美洲的饮食方式。各种全球交付应用程序，云厨房和控制者中的赢家尚未出现，但是我们知道的是每个人都需要吃午餐。