桂满陇华南首店开业 — 深圳平安中心推出“西湖船宴”

来源  中国网
 
 
上海2017年12月29日电 — 2018年新年，桂满陇在华南区首开店，新店即将亮相深圳平安金融中心。从2013-2017，转眼桂满陇已经走进第五个年头，从上海到南京、到深圳，一年一城，一店一主题，背负着江南文化的匠人精神，杭州文化的千年底蕴，专注于杭州传统文化与美食的共生，我们希望桂满陇的每一家店，都是有血有肉、有灵气，有态度的存在。
用心做好每道菜，讲述美食背后的故事，聆听每一位客人的声音，在“慢”的力量中汲取势能，努力让每一步都掷地有声。在深圳这座充满力量的活力城市，打开新的版图。
主题
和上海每店一处的临安风韵的表现形式不同的是，作为深圳旗舰店，桂满陇将呈现杭州美食文化中最具诗意代表的“西湖船宴”。

桂满陇环境图

船宴于西湖，是杭州美食文化最具最浓墨重彩的一笔，宋孝宗“以天下之养，游幸江山，御大龙舟，夜宴群臣”，上至帝王将相，下至文人骚客，无不以此宴食为上。南宋时期西子湖的船宴文化发展之盛可见一斑。从筹备到装修，历时十五个月，只为与客人呈现完整的船宴情怀。
看点一：重现杭城涌金门码头盛况
古杭城最繁华热闹的金波门，是整个“西湖船宴”的灵感来源。整个餐厅以水系为路引，典型的江南水岸的白墙黑柱建筑临水而建;湖岸人流熙攘，炊烟四起，轻舟来往于船舫与湖岸之间，传菜有声。三艘古乌篷船，船行景移，带您现场重现岸上烹、船上品的西湖船宴文化。
看点二：大师级合作的细节呈现

大师级合作手绘临安街景

我们希望在这里，客人能够感受到的，不只是美食的品尝，更是一次杭州传统文化的浸润 — 在环境呈现上，我们用一整面墙，由中国美院项目团队手绘的“古临安街景图”，用白描的画法，惟妙惟肖的展示了古杭州金波门码头的繁荣景象;更有国宝级的灯光设计团队配合，以水墨实景+灯光影像的方式，展示长达十米的“西湖全景图”。在餐具器皿上，我们和景德镇瓷器研究团队合作，每一块桌面都大有看头，手绘的青花瓷、杭州街景图用中釉煅烧的形式制成桌面，辅以黑胡桃木的底座， 每一块桌面的制作工期都长达3个多月，凝结了江西-杭州多个合作团队的心血。每一幅餐盘，均是非工业批量而成，由画师一只一只手绘而成。每一只碗碟都有细腻的差异，在桂满陇，他们代表了江南手工匠人的缩影。
看点三：食必求真的菜品本味

桂满陇菜品

传统的杭州名菜，是桂满陇一贯为食客们称道的部分。在这里，食客可以品尝到严格遵循古法烹饪、全程只使用糖、酱、葱、姜四位调料，并将整个炖煮过程呈现在食客眼前的东坡肉、草扎肉、吮指鸡爪，还有西湖醋鱼、糖醋里脊、胡味油爆虾等桂满陇招牌菜品。此外，我们还对整体菜式进行了精进和升级，如“公主素蟹粉”“寿司糯米鸭”“鸡丝拌面”等招牌新菜，都将在这里一一呈现。
此外，点心类产品的升级也是一大看点，无论是“黑金流沙包”，还是“葱烤葱煎”，抑或是“红糖麻糍”，都是兼具美味与创意，将在“西湖船宴”惊艳亮相。
在“西湖船宴”，食得的，是情怀。食客们不仅可以食于船上，品尝美食观赏美景，小二或许也会与您摇骰致兴，亦或请您品尝店内自酿米酒……民俗文化，如市井人生，愚乐娱乐，人生本应如此尽兴，美食与文化，从未如此精彩……